BMW日本法人は11月27日、ブランド・ストア「FREUDE by BMW」の1F「CAFÉ & BAR B）」において、11月29日から12月25日までの期間限定でクリスマス・メニューを販売すると発表した。
今回販売するクリスマス・メニューは、東京・日本橋兜町のイノベーティブ・フレンチ「Neki（ネキ）」や東京・世田谷代田の「薪火」をテーマにしたレストラン「songbook（ソングブック）」などを手かける西恭平シェフが手掛けたもの。
西恭平シェフは、既成概念にとらわれずに、ジャンルレスな料理を得意とし、親しみの中に、新しさを感じることができると、多くの人から高い評価を得ている。
＜クリスマス・メニューの概要＞
◆メニュー名：鹿肉のステックアッシェ／紫芋と森のキノコの香り
ドイツの高級料理でも使用される粗挽きにした鹿肉の旨みを際立たせたステックアッシェに、きのこ出汁のクリーンなソースを合わせ、アマランサスやハーブを散らしたサラダには紫芋のピュレを添えて、彩りの調和と味わいを融合。冬の森の中を駆けぬける歓びを感じながら、BMWで颯爽と走る風景を表現している。
◆メニュー名：蕪のポタージュ／黄柚子と蛤のエキューム
蕪そのものを主役にしたポタージュに蛤出汁のエスプーマを添え、蕪と柚子の絶妙なハーモニーを感じることができるスープ。シンプルかつミニマルな構成でありながら、冬の静けさを彷彿とさせる、儚くも滋味深い味わいの一皿となっている。
＜「CAFÉ & BAR B」店舗情報＞
- 住所：東京都港区麻布台1-3-1 麻布台ヒルズ タワープラザ1F
- 営業時間：11:00-22:00（ランチタイム 11:00-14:00／カフェタイム 14:00-17:00／バー&ディナータイム 17:00-22:00）
- ドリンク：オールデイ提供（テイクアウト含む） ※バーカクテル・モクテル 17:00-22:00
- 定休日：なし（施設に準ずる）
- 席数：38席
- Instagram：https://www.instagram.com/bmw_cafe_bar_b/
